Wanneer op een veehouderij een bestrijdingsplichtige dierziekte wordt geconstateerd kan de overheid besluiten over te gaan tot het ruimen van de daar aanwezige dieren en in het gevolg daarvan het vernietigen van dierlijke producten en van niet reinig- en ontsmetbare goederen (artikel 15 GWWD ). De getroffen veehouder wordt voor de overgenomen dieren, producten en voorwerpen gecompenseerd (artikel 86 GWDD). De waarde dient te worden bepaald door een aangewezen deskundige (hierna “taxateur”). De taxateur moet de marktwaarde van de dieren, producten en voorwerpen bepalen voor zijn waardebepaling en neemt de beschikbare waardetabel als uitgangspunt.